Veda

Káva Cafézia bol vyvinutá v Kanade Dr. Tomášom Dobránskym, neurovedcom, ktorý problém negatívneho vplyvu kofeínu na ľudský organizmus vyriešil veľmi originálnym spôsobom – prímesou bylín. Kávu vyrába v Kanade firma Cafézia Kanada v spolupráci s Heritage Coffee Company v London, Ontario, výrobca kávy s privátnou značkou a 30 ročnou históriou.

The Heritage Coffee je jedna z najlepších pražiarní kávy v Severnej Amerike, ktorá využíva výhody špičkových technologických postupov praženia a balenia, ktoré sú nevyhnutné pre excelentnú kvalitu kávy.

Spoločnosť ponúka najlepšie prémiové gurmánske kávy z celého sveta. Spracúva kávu Fairtrade a BIO pôvodu.

Podľa vzoru kanadskej Heritage Coffee company prebieha praženie Cafézie s presne identickou receptúrou pre európsky trh aj v Európe, na Slovensku.

Špičkové technológie praženia a balenia, dlhoročné skúsenosti odborníkov na praženie ako aj vášeň a záujem pražiť špičkový produkt sa tu stretáva s odhodlaním a eufóriu prinášať svetu kávu novej dimenzie.

Kvalitné kávové zrná putujú z plantáží priamo do pražiarne, kde je praženie realizované v malých dávkach nasledované ručným balením, čo len umocňuje výnimočnú kvalitu surovín.

*Káva Cafézia sa praží z jemnej Arabiky v malých množstvách vždy na objednávku, aby bola svieža, s vynikajúcou chuťou a s dôrazom na kvalitu zabezpečenú modernými laboratóriami.

Káva Cafézia je vyvinutá doktorom Tomášom Dobránskym (neurovedec, neuroimunológ a proteinový biochemik), ktorého vášňou je káva a porozumenie metabolickým dráham hlavnej účinnej látky v praženej káve - kofeínu.

Cafézia je pripravovaná len z najkvalitnejších organických fair trade Arabica zŕn v Heritage Coffee pražiarní v London, Ontário v Kanade – moderným pražiacim zariadením prevádzkovaným pod profesionálnym a skúseným dohľadom jeho COO Brianom Martellom.

Expertíza spoločnosti Heritage Coffee spočívá v dovoze zelených, kvalitných kávových plodov z celého sveta a pražení vynikajúcich zmesí až k dokonalosti. Heritage Coffee vyniká pri výrobe konzistentnej praženej kávy metódou just-in-time s dôrazom na kvalitu, ktorú zaisťuje ich najnovšie laboratórium.

Naľavo: Dr. Tomáš Dobránsky, napravo Brian Martell

Čo je vlastne v Cafézii?

Cafézia obsahuje rovnaké byliny, ktoré sa využívali v ajurvédskej medicíne na udržanie zdravia po tisíce rokov.

Tieto byliny v kombinácii s antioxidačnými vlastnosťami kávy zvyšujú pôžitok z jej pitia vďaka ich vzájomnej harmonickej spolupráci. Lipkavec podporuje normálne trávenie a Yerba maté má vplyv na potlačenie duševnej a telesnej únavy a tak prispieva k osvieženiu celého tela.

Cafézia je zložená zo zmesi vysoko pestovaných Arabica zŕn, čerstvo pražených v malých dávkach, aby si káva zachovala sviežosť a obohatila svoju chuť.

Táto zmes organickej Fair trade kávy je doplnená o malé množstvo najkvalitnejších bylín, ktoré prinášajú osviežujúcu a zdraviu prospešnú zmenu v jednom z najstarších a najobľúbenějších nápojov: káve!

Kofeín, hlavná zložka praženej kávy, má niekoľko účinkov na fyziológiu človeka.

Krátkodobé priaznivé účinky zahŕňajú zvýšenie dopamínu (neurologický transmiter, ktorý aktivuje centrum potešenia v odpovedajúcich častiach mozgu), čo zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu.

Káva obsahuje antioxidanty, ktoré môžu prispieť k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Existuje množstvo výskumov zameraných na vplyv kávy na rôzne oblasti zdravia, vrátane štúdií týkajúcich sa mozgových funkcií.

Konzumácia kávy má na ľudí rôzny vplyv. Niektorí pociťujú zvýšenú energiu, zatiaľ čo iní môžu zažívať únavu, bolesti hlavy, nevoľnosť, potenie alebo podráždenosť. Tieto reakcie sú často spojené s pôsobením kofeínu na nervovú sústavu. Účinky sú individuálne a líšia sa v závislosti od citlivosti na kofeín a iné látky prítomné v káve.

Kofeín v Cafézii je moderovaný tak, aby znižoval riziko nežiadúcich účinkov a podporoval pozitívny vplyv na psychickú pohodu, sústredenie sa a fyzické aktivity.

Byliny v Cafézii

Lipkavec

Charakteristickou vlastnosťou Lipkavca je mierny močopudný účinok s pozitívnym vlyvom na čistenie krvi a lymfatického systému.

Pripisuje sa mu preto detoxikačný účinok na ľudský organizmus, ktorý rovnako súvisí aj s pozitívnymi prejavmi na koži, močových cestách a lymfatických uzlinách.

Bylinkári túto bylinu používajú k zníženiu krvného tlaku a telesnej teploty.

Lipkavec zmierňuje zápaly mandlí, pečene, vaječníkov a potláča artritické bolesti.

Naviac stimuluje funkciu pečene a zlepšuje metabolizmus a vstrebávanie živín.

Yerba Maté

Yerba maté sa celosvetovo používa na chudnutie, prostredníctvom podpory trávenia a zvyšovaním lipolytických vlastností, ktoré rozkladajú mastné kyseliny.

Aplikuje sa taktiež pri fyzickej a mentálnej únave, depresiách, reumatických bolestiach a bolestiach hlavy vyvolaných únavou alebo prepracovanosťou.

Yerba maté obsahuje prvky ako draslík, horčík a mangán.

Pravidelní užívatelia uvádzajú duševný stav bdelosti, sústredenosti a ostražitosti, bez následných nepriaznivých reakcií organizmu, ktoré sú bežne pozorovateľné pri ostatných stimulantoch (úzkosť, búšenie srdca, potenie, hnačka).

Certifikácia

Sme súčasťou medzinárodnej inštitúcie preferujúcej spravodlivý obchod a naše kávové zrná aj byliny sú pestované ekologickým spôsobom. Cafézia sa pýši certifikáciou Fairtrade a EU Organic.

FAIRTRADE

Známka FAIRTRADE označuje výrobky, ktoré spĺňajú sociálne, ekonomické a environmentálne štandardy nastavené medzinárodnou organizáciou Fairtrade International.

Zákazníkov informuje o tom, že pestovatelia dostali za svoju prácu spravodlivú a stabilnú výkupnú cenu, ktorá pokrýva náklady na udržateľnosť ich pestovania.

Nákupom výrobkov s označením FAIRTRADE tak zákazníci prispievajú k zlepšovaniu životných podmienok drobných pestovateľov v krajinách globálneho juhu (tzv. rozvojových krajín).

EU ORGANIC LOGO

BIO logo EU dáva produktom koherentnú vizuálnu identitu BIO produktov vyrobených v Európskej Únii.

To umožňuje spotrebiteľom lepšie rozpoznať BIO produkty a pomáha pestovateľom ponúkať ich v celom rozsahu územia EÚ.

Inšpekčnú činnosť a certifikáciu vykonáva spoločnosť EKO-Kontrol SK, s.r.o (SK-BIO-004) v súlade s platnou legislatívou.